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Acier inoxydable

L'acier inoxydable est un alliage de fer et d'au moins 11 % de chrome avec d'autres métaux pour obtenir les propriétés « inoxydables » souhaitées. Il résiste à la rouille et à la corrosion due à la teneur en chrome.

Les propriétés de l'alliage, telles que le lustre et la résistance à la corrosion, peuvent être utilisées dans les ustensiles de cuisine, les couverts, les instruments chirurgicaux, les gros appareils électroménagers et autres produits ménagers.

Étant donné que l’acier inoxydable est un mauvais conducteur d’électricité et de chaleur dans les ustensiles de cuisine, d’autres matériaux sont nécessaires pour faciliter le transfert et la rétention de chaleur.